金属异物的检测是冷冻蔬菜生产的关键控制点
金属异物的检测是冷冻蔬菜生产的关键控制点。
因此，物理指标主要对完成品的铁金属及非铁金属杂质进行检测，另外还包括对半成品中毛发、虫、沙石和塑料的检测。
毛发：实施前每天每100人毛发检出量平均为8.66根，实施后平均检出t为6.68根，差异有统计学意义；虫:实施前每10t产品中虫检出平均为26.60，实施后平均检出量为23.34，差异有统计学意义。
沙石：实施前每10t产品中沙石检出量平均为1.75个，实施后平均检出量为0.81个，差异有统计学意义。
塑料：实施前每10t产品中塑料检出量平均为1.52个，实施后平均检出量为0.94个，差异有统计学意义。
终产品指标：
玻璃：实施前每10t产品中玻璃检出量平均为0.04个，实施后平均检出量为0.03个，差异有统计学意义。
金属：实施前每10t产品中金属检出量平均为0.23个，实施后平均检出量为0.21个，差异有统计学意义。
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